Croquetas de jamón

Ingredientes:
De ½ tl. a 3/4 de Leche templada
Harina cinco cucharadas soperas aprox.
Taquitos de Jamón
Ajo
Aceite
Sal
Perejil
Huevos
Pan rallado

Preparación:
- Ponemos el aceite que cubra el fondo de la sartén, cuando esté caliente añadimos el ajo muy picadito, antes de que se dore añadimos la harina poco a poco, para que se mezcle con el aceite y no se formen grumos.
- Se echa la leche templada despacio, para ir haciendo la bechamel y por último los taquitos de jamón y el perejil. Debe quedar espesita la salsa, para poder liarlas sin dificultad.
- Ya que haya tomado el gusto el jamón, rectificamos de sal, si fuera necesario.
- Dejamos la masa en la nevera, y al día siguiente o a los dos días, las liamos; pasándolas por huevo batido y pan rallado.
- Un buen truco es colocarlas en tapaderas de plástico y ponerlas en el congelador.
- A las pocas horas estarán congeladas y podremos introducirlas en una bolsa de congelar, sin que se peguen unas a otras.
- Sin descongelar se fríen en abundante aceite caliente